Cykoria endywia

Cykoria endywia, endywia (Cichorium endivia) to gatunek jednorocznej lub dwuletniej rośliny uprawnej z rodziny astrowatych, przejściowo dziczejącej.

Wybrane odmiany:

'Golden queen' - endywia złota, odmiana wyhodowana w Korei. Jej liście mają zielono-złoty kolor.

Występowanie i środowisko PL

To roślina europejska, bywa uprawiana w naszym kraju i wielu krajach na świecie.

Tryb życia i zachowanie

Kwitnie w okresie od lipca do września.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 50-150 cm.

Liście w górnej części są jajowate, obejmujące łodygę. Liście odziomkowe jasnozielone, faliste, czasem fryzowane.

Kwiaty są niebieskawe.

Korzeń palowy, nawet 150 cm długości.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Zbiory i zastosowanie

To cenny składnik surówek oraz dodatek do kanapek.

Pielęgnacja

Przed zbiorem endywię wybiela się poprzez związanie liści w pęk na 2-3 tygodnie przed zbiorem. Gdy tego nie zrobimy, liście będą gorzkie.

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: roślina zielna jednoroczna, roślina zielna dwuletnia.
Stanowisko: nasłonecznione.
Użytek: rośliny uprawne, warzywa.
Strefy mrozoodporności: 4-10. Uprawa w Polsce na zewnątrz jest możliwa na terenie całego kraju.
Forma życiowa według klasyfikacji Raunkiaera: hemikryptofit, terofit.
Kategoria przybysza: efemerofit, roślina uprawiana.
Diploidalna liczba chromosomów: 2n=18.
Status popularności rośliny: gatunek znany, roślina popularna, znajduje się pośród 500 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Kalendarz przyrody

Opis

●

Kwitnie cykoria endywia.

●

Wysiew pod szkło pierwszego terminu uprawy endywii.

●

Wysadzanie sadzonek z pierwszego terminu uprawy endywii.

◂

●

Zbiór endywii z pierwszego terminu uprawy.

●

Wysiew pod szkło jesiennego terminu uprawy endywii.

◂

▸

Wysadzanie sadzonek z jesiennego terminu uprawy endywii.

●

Zbiór endywii z jesiennego terminu uprawy.

Uprawa

Czynności i właściwości	Opis
Odczyn gleby	pH 6.5-7.5
Właściwości gleby	Podłoże próchnicze, umiarkowanie wilgotne, przepuszczalne, głęboko spulchnione.
Zmianowanie	Co 4 lata.
Czas uprawy	Jeden sezon.
Nawożenie	Średnie wymagania co do nawożenia w co najmniej dwóch dawkach. Nie toleruje nawozów organicznych.
Mrozoodporność	Znosi temperatury do -5°C.
Stanowisko	Nasłonecznione.
Rozsada	Tak.
Rozstawa	30-40 cm na 30-40 cm.
Wysiew do gruntu	Tak.
Terminy siewu / zbioru plonów / pielęgnacji	Zobacz w kalendarzu.
Rozmnażanie	Wysiew nasion możliwy, jednak lepsze rezultaty daje wysiew pod szkło i wysadzanie sadzonek.
Choroby i szkodniki	Nekroza, mączniak rzekomy.
Zbiór i przechowywanie	Główki endywii można zbierać aż do zimy.
Dodatkowe informacje	To doskonały poplon dla innych roślin warzywnych. Są dwa terminy uprawy (patrz kalendarz). Sadzonki wysadzamy do gruntu, jeżeli mają już drugą parę liścieni.

Pokrewne gatunki roślin

cykoria podróżnik (Cichorium intybus)

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Lucjan Rutkowski – Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej, ISBN 978-83-01-14342-8, PWN SA 2004
Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Wolfgang Kawollek – Wielka księga ogrodnika i działkowca, ISBN 978-83-245-1259-1, Publicat 2001
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005