Jeleniak sarni
![Jeleniak sarni (Elaphomyces granulatus)](biologia/grafika/grzyby/jeleniak-sarni.jpg)
© Henri Koskinen – stock.adobe.com
Jeleniak sarni (Elaphomyces granulatus) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny jeleniakowatych. Ma nieprzyjemny zapach i gorzkawy smak.
Występowanie i środowisko PL
Występuje pospolicie w lasach iglastych w pobliżu sosen i świerków. Rozwija się kilka centymetrów pod warstwą gleby.
Owocniki pojawiają się od maja do września.
Morfologia i anatomia
Owocnik kulisty, o średnicy 1-5 cm, w plątaninie żółtawej grzybni, żółtawy, brązowawy, pokryty drobnymi brodawkami, jakby ziarnem. Okrywa złożona z dwóch warstw, w tym białej. Wnętrze czerwonawe, później czarniawe z purpurowym odcieniem.
Podobne gatunki
Gatunek bardzo podobny do jeleniaka myszatego.
Rozmnażanie
Wysyp ciemno-purpurowy.
Ochrona i zagrożenia
Brak danych.
Ciekawostki
Leśne ssaki, w tym sarny i zające chętnie zjadają ten gatunek. Znajdują je dzięki węchowi.
Jak znaleźć jeleniaka sarniego? Należy szukać jego pasożyta - maczużnika nasięźrzałowego.
Kalendarz przyrody
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
● | ● | ● | ● | ● | Okres występowania owocników jeleniaka sarniego. |
Cechy
lasy iglaste
lasy liściaste
![lasy iglaste](grafika/ikona-gsi.jpg)
![lasy liściaste](grafika/ikona-gsl.jpg)
gatunek niejadalny
![gatunek niejadalny](grafika/ikona-gn.jpg)
grzyb mikoryzowy
Zbieranie grzybów wymaga ich dobrej znajomości i dużego doświadczenia w ich zbieraniu. Każdego roku w wyniku złej identyfikacji gatunków grzybów umiera sporo ludzi w Polsce. Nie zbieraj i nie jedz grzybów, których nie znasz lub co do których masz jakiekolwiek wątpliwości. Pamiętaj, że często gatunki jadalne i trujące są do siebie bardzo podobne, szczególnie w przypadku młodych owocników. Często identyfikacja tylko na podstawie zdjęcia może być nieco myląca. Przy identyfikacji gatunku trzeba uwzlędniać wiele czynników, a więc atlas grzybów może jedynie wspierać grzybiarza w identyfikacji gatunku, nie może jednak zastąpić doświadczenia i zdrowego rozsądku. Właściciel strony nie bierze odpowiedzialności za zbieranie i spożywanie grzybów przez użytkowników serwisu.
Pokrewne gatunki grzybów
![Jak postępować przy zatruciu grzybami?](biologia/grafika/inne/zatrucie-grzybami-AIP.jpg)
![Grzyby pod ochroną](biologia/grafika/inne/slownik.jpg)
![Grzyby marynowane w occie](biologia/grafika/grzyby/miniatury/grzyby-w-occie.jpg)
![Jak suszyć grzyby?](biologia/grafika//grzyby/suszone-grzyby.jpg)
![Jak zbierać grzyby?](biologia/grafika/inne/jak-zbierac-grzyby.jpg)
![Gdzie na grzyby? Występowanie i mapa grzybów](biologia/grafika//inne/gdzie-na-grzyby.jpg)
![Grzyby trujące](biologia/grafika/inne/grzyby-trujace-m.jpg)
![Grzyby jadalne](biologia/grafika/grzyby/miniatury/borowik-sosnowy.jpg)
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Ewald Gerhardt – Grzyby - Wielki ilustrowany przewodnik., ISBN 83-7404-513-2, Bauer-Weltbild Media Sp. z o.o. Klub dla Ciebie 2006
- Markus Fluck – Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015
© medianauka.pl, 2021-03-11, GAT-639102