Jeleniak sarni

Jeleniak sarni (Elaphomyces granulatus) to gatunek niejadalnego grzyba z rodziny jeleniakowatych. Ma nieprzyjemny zapach i gorzkawy smak.

Występowanie i środowisko PL

Występuje pospolicie w lasach iglastych w pobliżu sosen i świerków. Rozwija się kilka centymetrów pod warstwą gleby.

Tryb życia i zachowanie

Owocniki pojawiają się od maja do września.

Morfologia i anatomia

Owocnik kulisty, o średnicy 1-5 cm, w plątaninie żółtawej grzybni, żółtawy, brązowawy, pokryty drobnymi brodawkami, jakby ziarnem. Okrywa złożona z dwóch warstw, w tym białej. Wnętrze czerwonawe, później czarniawe z purpurowym odcieniem.

Podobne gatunki

Gatunek bardzo podobny do jeleniaka myszatego.

Rozmnażanie

Wysyp ciemno-purpurowy.

Ochrona i zagrożenia

Brak danych.

Ciekawostki

Leśne ssaki, w tym sarny i zające chętnie zjadają ten gatunek. Znajdują je dzięki węchowi.

Jak znaleźć jeleniaka sarniego? Należy szukać jego pasożyta - maczużnika nasięźrzałowego.

Cechy

Środowsko

lasy iglaste
lasy liściaste

Jadalność

gatunek niejadalny

Inne cechy

grzyb mikoryzowy

Symbioza

Sosna zwyczajna, sosna pospolita
(Pinus sylvestris)
Świerk pospolity
(Picea abies)

Ostrzeżenie

Zbieranie grzybów wymaga ich dobrej znajomości i dużego doświadczenia w ich zbieraniu. Każdego roku w wyniku złej identyfikacji gatunków grzybów umiera sporo ludzi w Polsce. Nie zbieraj i nie jedz grzybów, których nie znasz lub co do których masz jakiekolwiek wątpliwości. Pamiętaj, że często gatunki jadalne i trujące są do siebie bardzo podobne, szczególnie w przypadku młodych owocników. Często identyfikacja tylko na podstawie zdjęcia może być nieco myląca. Przy identyfikacji gatunku trzeba uwzlędniać wiele czynników, a więc atlas grzybów może jedynie wspierać grzybiarza w identyfikacji gatunku, nie może jednak zastąpić doświadczenia i zdrowego rozsądku. Właściciel strony nie bierze odpowiedzialności za zbieranie i spożywanie grzybów przez użytkowników serwisu.

Kalendarz przyrody

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	Opis
				●	●	●	●	●				Okres występowania owocników jeleniaka sarniego.

Pokrewne gatunki grzybów

Ciekawostki

Jak postępować przy zatruciu grzybami?

Ciekawostki

Grzyby pod ochroną

Ciekawostki

Grzyby marynowane w occie

Ciekawostki

Jak suszyć grzyby?

Ciekawostki

Jak zbierać grzyby?

Ciekawostki

Mikoryza

Ciekawostki

Gdzie na grzyby? Występowanie i mapa grzybów

Ciekawostki

Grzyby trujące

Ciekawostki

Grzyby jadalne

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

Ewald Gerhardt – Grzyby - Wielki ilustrowany przewodnik., ISBN 83-7404-513-2, Bauer-Weltbild Media Sp. z o.o. Klub dla Ciebie 2006
Markus Fluck – Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015