Hurma wschodnia, kaki

Hurma wschodnia, kaki, heban wiśniówka (Diospyros kaki) to drzewo owocowe z rodziny hebankowatych. Dojrzałe kaki mogą być spożywane na surowo (odmiany słodkie z małą ilością garbników), świetnie nadają się jako dodatek do deserów. Z owoców wytwarza się także wina, likiery. Spotyka się także owoce kandyzowane. Można je też przetwarzać na dżemy, konfitury.

Występowanie i środowisko

Występuje w południowo-wschodniej Azji (Chiny, Laos, Birma), uprawy także w Japonii, Tajlandii, Korei, w Himalajach.

Morfologia i anatomia

Osiąga wysokość 12-15 m.

Liście są jajowate lub eliptyczne, skórzaste, o długości do 25 cm, od spodu owłosione.

Kwiaty są żółtozielone, dzwonkowate, zwisające, o średnicy 8 cm.

Owoc to soczysta jagoda, o żółtej do czerwonawej okrywie. Owoce kaki są jadalne, soczyste, aromatyczne, dostępne także w Polsce. Kaki osiąga masę 100-500 g.

Ochrona i zagrożenia LC

Gatunek ten nie jest zagrożony wymarciem. Ma status LC w Czerwonej Księdze Gatunków Zagrożonych.

Ciekawostki

Uprawy kaki prowadzi się na terenach powyżej 1000 m n.p.m.

Młode owoce są niejadalne.

Z palonych nasion wytwarza się namiastkę kawy.

Owoce zawierają 16-20% cukrów, 1% białka, 0,1% kwasów organicznych, 1-1,5% garbników, 15-20 mg% witaminy C.

Synonimy

W literaturze można spotkać następujące synonimy dla określenia nazwy tego gatunku:

Diospyros amara Perrier
Diospyros argyi H.Lév.
Diospyros bertii André
Diospyros costata Carrière
Diospyros kaempferi Naudin
Diospyros lycopersicon Carrière
Diospyros mazelii E.Morren
Diospyros roxburghii Carrière
Diospyros schi-tse Bunge
Diospyros sinensis Naudin
Diospyros sphenophylla Hiern
Diospyros trichocarpa R.H.Miao
Diospyros wieseneri Carrière
Embryopteris kaki (Thunb.) G.Don

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: drzewo.
Środowsko: górskie, leśne.
Użytek: rośliny uprawne, owoce.
Strefy mrozoodporności: 8-10. Uprawa w Polsce na zewnątrz z pewnością się nie powiedzie.
Status popularności rośliny: gatunek powszechnie znany, roślina bardzo popularna, znajduje się pośród 100 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Pokrewne gatunki roślin

Nie posiadamy w naszej bazie innych gatunków roślin z tej samej rodziny.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

IUCN – Czerwona Księga Gatunków Zagrożonych, ISSN 2307-8235 https://www.iucnredlist.org
Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich – Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
Agnieszka Gawłowska – 500 owoców i warzyw, 978-83-7845-874-6, SBM 2015
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005