Kapary cierniste, kapar ciernisty

Kapary cierniste, kapar ciernisty (Capparis spinosa) to gatunek rośliny z rodziny kaparowatych. Jest to zimozielony krzew (pokładający się). Pączki kwiatowe, młode owoce, końce młodych pędów marynuje się. To popularna przyprawa kuchenna. To tak zwane kapary. To także roślina o leczniczych właściwościach.

Występowanie i środowisko

Gatunek ten występuje w południowej części Europy, w północnej części Afryki i w zachodniej części Azji aż po Himalaje. Występuje też w uprawie w Australii. Preferuje silnie nagrzane podłoże skaliste, półpustynie, zarośla oraz lasy. Tworzy nierzadko własne zespoły roślinności.

Morfologia i anatomia

Długość pędów wynosi do 150 cm. Liście o zmiennym kształcie. Kwiaty białe lub białoróżowe z licznymi pręcikami, które są dłuższe od samych płatków. Owoc wrzecionowaty, zielony.

Zawartość tłuszczów w nasionach wynosi 30%.

Ochrona i zagrożenia LC

Gatunek ten nie jest zagrożony wymarciem. Ma status LC w Czerwonej Księdze Gatunków Zagrożonych.

Ciekawostki

Roślina zakwita rano, a wieczorem kwiaty już więdną.

W uprawie z jednego krzewu można pozyskać 500 g - 3 kg kaparów.

Gatunek ten to źródło pokarmu dla zwierząt pustyni (wielbłądy, kozy).

Biologia i ekologia

Kolor kwiatów:
Grupa roślin: krzew.
Stanowisko: nasłonecznione.
Użytek: zioła, rośliny uprawne, roślina lecznicza.
Strefy mrozoodporności: 8-12. Uprawa w Polsce na zewnątrz z pewnością się nie powiedzie.
Status popularności rośliny: gatunek znany, roślina popularna, znajduje się pośród 500 najbardziej znanych wśród Polaków roślin.
Jadalność: Gatunek jadalny.

Pokrewne gatunki roślin

Nie posiadamy w naszej bazie innych gatunków roślin z tej samej rodziny.

Zioła
Zobacz atlas ziół, roślin leczniczych i przyprawowych.

Bibliografia

Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:

IUCN – Czerwona Księga Gatunków Zagrożonych, ISSN 2307-8235 https://www.iucnredlist.org
Praca zbiorowa – 500 przypraw i ziół leczniczych, 978-83-7845-996-5, SBM 2015
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005
Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich – Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
Praca zbiorowa – Botanica ilustrowana, w alfabetycznym układzie, opisuje ponad 10 000 roślin ogrodowych, ISBN 3-8331-1916-0, Könemann 2005