Krowiak podwinięty, olszówka
© Alonbou – stock.adobe.com
Krowiak podwinięty, olszówka (Paxillus involutus) to gatunek trującego grzyba z rodziny krowiakowatych. Ma kwaskowaty smak i zapach.
Występowanie i środowisko PL
Spotykany bardzo często we wszystkich rodzajów lasu. Preferuje kwaśne podłoże.
Tryb życia i zachowanie
Owocniki pojawiają się od lipca do listopada.
Morfologia i anatomia
Kapelusz ma 5-15 cm średnicy. Trzon ma 5-8 cm wysokości.
Kapelusz ochrowy, brązowy, oliwkowy, żółtawy, zwykle blady. Kształt młodych - płaski, czasem wypukły, z podwiniętym brzegiem, potem wklęsły lub lejkowaty. Wierzch filcowaty, zamszowaty. Brzeg prążkowany.
Blaszki żółtawe, rdzawobrązowe, ciemniejące i czerwieniejące przy uszkodzeniu, bardzo często rozwidlone, zabiegające na trzon.
Miąższ jest żółtawy lub brązowy.
Trzon cylindryczny, żółtawy, krótki, jaśniejszy niż kapelusz.
Rozmnażanie
Zarodniki brązowawe.
Ochrona i zagrożenia
Brak danych.
Pytania
Czy olszówka jest jadalna czy trująca?
Dziś olszówki są uznawane za grzyby trujące, choć jeszcze niedawno były uznawane za jadalne. Zatrucia jelitowe mogą się pojawić po spożyciu, ale poważniejsze efekty zatrucia mogą się ujawnić po wielu latach częstszego spożywania tych grzybów. Skutki mogą być śmiertelne. Zatrucie przypomina białaczkę. Następuje rozpad czerwonych krwinek.
Ponieważ powszechnie grzyb ten jest uznawany za jadalny, zatrucie olszówką jest statystycznie najczęstszym zatruciem grzybami.
Cechy
lasy iglaste
lasy liściaste
gatunek trujący
grzyb mikoryzowy
Zbieranie grzybów wymaga ich dobrej znajomości i dużego doświadczenia w ich zbieraniu. Każdego roku w wyniku złej identyfikacji gatunków grzybów umiera sporo ludzi w Polsce. Nie zbieraj i nie jedz grzybów, których nie znasz lub co do których masz jakiekolwiek wątpliwości. Pamiętaj, że często gatunki jadalne i trujące są do siebie bardzo podobne, szczególnie w przypadku młodych owocników. Często identyfikacja tylko na podstawie zdjęcia może być nieco myląca. Przy identyfikacji gatunku trzeba uwzlędniać wiele czynników, a więc atlas grzybów może jedynie wspierać grzybiarza w identyfikacji gatunku, nie może jednak zastąpić doświadczenia i zdrowego rozsądku. Właściciel strony nie bierze odpowiedzialności za zbieranie i spożywanie grzybów przez użytkowników serwisu.
Kalendarz przyrody
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
● | ● | ● | ● | ● | Okres występowania owocników olszówki. |
Pokrewne gatunki grzybów
© medianauka.pl, 2021-02-20, GAT-639027