Maślak
Maślak (Suillus) to rodzaj grzybów z rodziny borowikowatych, obejmujący wiele gatunków jadalnych i popularnych wśród grzybiarzy. Są bardzo smaczne.
To grzyby kapeluszowe, rurkowe. Kapelusz często śluzowaty, rzadziej suchy, najczęściej brązowawy lub żółtawy. Zwykle nie ma wątpliwości jak wygląda maślak. To dość łatwo rozpoznawalne gatunki grzybów i trudno je pomylić z innymi.
Występowanie
Spotykane w lasach, młodnikach, przy leśnych drogach w całej Polsce.
Tryb życia
To grzyby mikoryzowe.
Morfologia
Rurki zwykle dają się łatwo oddzielać od miąższu kapelusza. Trzon najczęściej smukły, często z pierścieniem.
Rozmnażanie
Wysyp żółtawy lub brązowawy.
Pytania
Czy maślaki są trujące?
Wszystkie maślaki rosnące pospolicie w naszych lasach i zaprezentowane w naszym atlasie są jadalne. To grzyby, które mogą być bezpiecznie zbierane przez nawet początkujących grzybiarzy.
Czy maślaki można suszyć?
Jak wszystkie borowikowate maślaki nadają się do suszenia, chociaż jest to bardziej pracochłonne niż w przypadku borowików, podgrzybków, czy innych grzybów.
Czy maślaki nadają się do głębokiego mrożenia?
Tak.
Czy należy zdejmować skórkę z kapelusza?
Tak. Skórkę bezwzględnie należy zdjąć (jeśli to możliwe). Zresztą przychodzi to dość łatwo, ale nie dotyczy to niektórych gatunków (np. maślaka pstrego).
Gatunki
Wykaz gatunków, które zostały opisane w naszym serwisie:
- borowiec dęty (Suillus cavipes) PL
- maślak pstry (Suillus variegatus) PL
- maślak sitarz (Suillus bovinus) PL
- maślak ziarnisty (Suillus granulatus) PL
- maślak zwyczajny (Suillus luteus) PL
- maślak żółty (Suillus grevillei) PL
Inne gatunki
- maślak Bresadolowa (Suillus bresadolae) PL
- Suillus mediterraneensis PL
- maślak limbowy (Suillus plorans) PL
- maślak trydencki (Suillus tridentinus) PL
- maślak lepki (Suillus viscidus) PL
Kalendarz przyrody
Poniższy kalendarz zawiera wszystkie gatunki, które nie znalazły się w opisie żadnego rodzaju. Każdy rodzaj zawiera niezależny kalendarz przyrody.
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Opis |
| ● | ● | ● | ● | Okres występowania owocników borowca dętego. | ||||||||
| ● | ● | ● | Okres zbioru maślaka pstrego. | |||||||||
| ● | ● | ● | ● | Okres występowania owocnika maślaka sitarza. | ||||||||
| ● | ● | ● | ● | ● | Okres występowania owocnika maślaka ziarnistego. | |||||||
| ● | ● | ● | ● | ● | Okres zbioru maślaka zwyczajnego. | |||||||
| ● | ● | ● | ● | Okres zbioru maślaka żółtego. |
Bibliografia
Wykaz całej bibliografii dla wszystkich artykułów opublikowanych w niniejszym serwisie znajduje się w odnośniku w stopce. Poniżej znajduje się wykaz publikacji, które w szczególności były wykorzystywane w przygotowaniu niniejszego artykułu:
- Ewald Gerhardt - Grzyby - Wielki ilustrowany przewodnik., ISBN 83-7404-513-2, Bauer-Weltbild Media Sp. z o.o. Klub dla Ciebie 2006
- Ewald Gerhardt - Przewodnik. Grzyby, ISBN 83-7073-084-1, MULTICO 1995
- Pod redakcją Alicji i Jerzego Szweykowskich - Słownik botaniczny, ISBN 83-214-1305-6, Wiedza Powszechna 2003
- Praca zbiorowa pod redakcją Jana Kofmana - Encyklopedia Popularna PWN, ISBN 83-01-10416-3, PWN 1993
- Markus Fluck - Atlas grzybów - oznaczanie zbiór użytkowanie, 978-83-7175-858-4, Delta 2015
- Hans E.Laux - Atlas grzybów jadalnych i trujących, ISBN 978-83-7773-304-2, RM 2014
© medianauka.pl, , RODZAJ-201
Data aktualizacji artykułu: 2021-03-24